Tilapia-Fisch: Seine Vorteile und Gefahren

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Tilapia ist ein preiswerter Fisch mit mildem Geschmack. Er ist die am vierthäufigsten konsumierte Art von Meeresfrüchten in den Vereinigten Staaten und in Europa.

Viele Leute lieben Tilapia, weil er relativ günstig ist und nicht sehr fischig schmeckt.

Wissenschaftliche Studien haben jedoch Bedenken hinsichtlich des Fettgehalts von Tilapia geäußert. Mehrere Berichte werfen auch Fragen zu den Anbaumethoden von Tilapia auf.

Aus diesem Grund behaupten viele Leute, dass Sie diesen Fisch ganz meiden sollten und dass er sogar Ihrer Gesundheit schaden kann.

Da die Nachfrage der Verbraucher nach Tilapia weiter wächst, bietet die Tilapia-Landwirtschaft eine kostengünstige Methode zur Herstellung eines relativ kostengünstigen Produkts für den Verbraucher.

Mehrere Berichte in den letzten zehn Jahren haben jedoch einige Details zu den Tilapia-Anbaupraktiken enthüllt, insbesondere von Farmen in China.

Dieser Artikel untersucht die Beweise und überprüft die Vorteile und Gefahren des Essens von Tilapia.

Tilapia werden oft mit Tierkot gefüttert

Ein Bericht der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ergab, dass in China gezüchteter Fisch häufig mit Kot von Nutztieren wie Geflügel, Schafen und Schweinemist gefüttert wird.

Obwohl diese Praxis die Produktionskosten senkt, können Bakterien wie Salmonellen, die in tierischen Abfällen vorkommen, das Wasser verunreinigen und das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen.

Die Verwendung von Tierkot als Futtermittel wurde im Bericht nicht direkt mit einem bestimmten Fisch in Verbindung gebracht. Etwa 73 % der in die USA importierten Tilapia stammen jedoch aus China, wo diese Praxis besonders verbreitet ist. Der Tilapia hier in der Schweiz kommt meistens aus Vietnam.

Die zunehmende Popularität von Tilapia ist auf seinen milden Geschmack und die relative Leichtigkeit zurückzuführen, mit der der Fisch in Fischfarmen aufgezogen werden kann, was zu geringeren Kosten führt. Obwohl es in Nordamerika Tilapia-Farmen gibt, wird der größte Teil des konsumierten Tilapia aus Asien importiert, wobei China der Hauptproduzent ist. Die „Kacke“-Verbindung ergibt sich aus einigen skrupellosen Operationen, die dort identifiziert wurden. Tilapia ernähren sich in der Wildnis von Algen, aber auf Farmen werden sie mit Mais- oder Sojabohnenmehl aufgezogen. Wenn jedoch kein anderes Futter bereitgestellt wird, fressen sie „Kacke“. Es gab Fälle, in denen Fischfarmen in Asien Geflügel-, Schaf- oder Schweinemist an Tilapia verfütterten. Dies bedeutet zwar nicht, dass der Verzehr dieser Fische gleichbedeutend ist mit dem Verzehr von Kot, aber die Praxis erhöht das Risiko einer bakteriellen Kontamination und die Notwendigkeit, die Fische mit Antibiotika zu behandeln. Es ist nicht klar, wie weit diese Praxis in Asien verbreitet ist, aber in Nordamerika kommt sie nicht vor, wo auch die Qualität des Wassers, in dem Tilapia gezüchtet wird, sorgfältig überwacht wird. (video anschauen unten)

Tilapia kann mit schädlichen Chemikalien verunreinigt sein

In einem anderen Artikel wurde berichtet, dass die FDA zwischen 2007 und 2012 über 800 Sendungen von Meeresfrüchten aus China abgelehnt hat, darunter 187 Sendungen von Tilapia.  Der Fisch entspreche nicht den Sicherheitsstandards, da er mit potenziell schädlichen Chemikalien verseucht sei, darunter „Tierarzneimittelrückstände und unsichere Zusatzstoffe“.Seafood Watch des Monterey Bay Aquariums, USA, berichtete auch, dass mehrere Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie toxische Wirkungen haben, in der chinesischen Tilapia-Landwirtschaft immer noch verwendet werden, obwohl einige von ihnen über ein Jahrzehnt lang verboten waren.

Sustainable Tilapia Farming Demo, Tropical Aquaculture Products, Inc. — watch the video here

ZUSAMMENFASSUNG

Mehrere Berichte haben hochgradig besorgniserregende Praktiken in der chinesischen Tilapia-Landwirtschaft aufgedeckt, einschließlich der Verwendung von Fäkalien als Nahrung und der Verwendung verbotener Chemikalien.

Initial applications of chicken manure in fish pond –watch video here

Der sicherste Weg, Tilapia zu essen und bessere Alternativen

Aufgrund der besorgniserregenden Anbaumethoden mit Tilapia in China ist es am besten, Tilapia aus China zu vermeiden und nach Tilapia aus anderen Teilen der Welt zu suchen.

Beim Kauf von gezüchtetem Tilapia sind die besten Quellen Fisch aus den USA, Kanada, den Niederlanden, Ecuador oder Peru.

Im Idealfall sind wild gefangene Tilapia Zuchtfischen vorzuziehen. Aber wilde Tilapia ist sehr schwer zu finden. Die überwiegende Mehrheit der Tilapia, die den Verbrauchern zur Verfügung steht, wird gezüchtet.

Alternativ können andere Fischarten gesünder und sicherer zu konsumieren sein. Fische wie Lachs, Forelle und Hering haben viel mehr Omega-3-Fettsäuren pro Portion als Tilapia.

Darüber hinaus sind diese Fische in Wildfängen leichter zu finden, was dazu beiträgt, einige der verbotenen Chemikalien zu vermeiden, die in einigen Tilapia-Farmen verwendet werden. Alternativ kann die Wahl von Fisch mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wie Wildlachs oder Forelle eine gesündere und sicherere Wahl von Meeresfrüchten sein.