Bier wird aus Gerste, Hefe, Hopfen, Wasser und Getreide hergestellt.
Die Fermentation wandelt den einfachen Zucker in den Körnern und Gerste in Alkohol um. Die Menschen brauen seit rund 6.000 Jahren Bier. Es wird angenommen, dass die Sumerer den Fermentationsprozess entdeckten, vielleicht als ein Stück Brot oder Getreide nass wurde und zu fermentieren begann.
Das älteste schriftliche Rezept der Welt,
das vor 4.000 Jahren in Mesopotamien aufgezeichnet wurde, ist für Bier. Der antike griechische Arzt Hippokrates empfahl Bier als griechisches Beruhigungsmittel. Heute trinkt der durchschnittliche Amerikanische oder Schweizer Erwachsene jedes Jahr 21,7 bis 23 Gallonen Bier. In der Schweiz, zwischen registrierten, nicht-registrierten und privaten, gibt es 8000 Brauereien!
Pennsylvania hat mehr Brauereien als jeder andere Staat, einschließlich der ältesten aktiven Brauerei in den Vereinigten Staaten, der Yuengling Brewery in Pottsville. Weltweit hat Belgien die meisten Biermarken – 400+ – und die Tschechen trinken am meisten, durchschnittlich mehr als 42 Gallonen pro Erwachsenem pro Jahr.
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