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Meine erfrischenden Dominikanische Republik erinnerungen
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In 1987 kam ich in Santo Domingo an um an der Neueröffnung des neuen Jaragua Hotel, Resort und European Spa zu arbeiten. Ich war verantwortlich für die Installationen der Gastro Betriebe im ganzen Resort und danach eine Küchencrew von ca. … Read More

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My Dominican Republic Experience
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  In 1987 I arrived in Santo Domingo to work on the re-opening of the new Jaragua Hotel, Resort and European Spa. I was in charge of a kitchen crew of approx. 35-40, and 7 F&B outlets throughout the Resort. … Read More

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Meine Miami Mob Erfahrung
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Als Koch habe ich die Gelegenheit genutzt, um die Welt zu sehen, dieser Beruf war besonders in den USA in den 70er Jahren gefragt, es war die Eintrittskarte in die USA, um mein Schicksal zu verfolgen. Nachdem ich zweieinhalb Jahre … Read More

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My Miami Mob Experience
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As a Swiss chef I took the opportunity to go and see the world, that profession was in demand especially in the United States during the 70’s, it was the ticket to enter the USA to pursue my destiny. After … Read More

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SWITZERLAND, THE LAND OF BEER DRINKERS
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Did you know there are 1119 registered beer breweries in Switzerland? Between non-registered and/or private breweries there are a total of 8000 in Switzerland a country of 8 million inhabitants! In 2016 beer consumption in Switzerland was over 110 million … Read More

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Und die besten Drinks der Welt gibt es in …
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… London. Doch auch in New York, Athens und Paris werden erstklassige Cocktails aufgetischt. Ein Überblick. Die besten Bars der Welt wurden von «50 Best Bars» gekürt. Auf Platz zehn: Speak Low, Shanghai (China). Der Eingang zur Bar versteckt sich … Read More

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Switzerland’s Favorite Dessert
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Das Süsse kommt zum Schluss: Ein feines Dessert mit Schweizer Rahm oder Quark ist die Krönung eines jeden Menüs.    VERMICELLES Chestnut Puree with Cherry Brandy       Für 4 Personen Vermicelles-Presse oder Passe-vite 4,5 dl Milch 600 … Read More

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Working on "The Chef's Memoires" Book..do you have a great, funny story to share?

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